Los Aminoácidos son sustancias cristalinas generalmente de sabor dulce, químicamente son ácidos carbónicos, también son las unidades elementales de las proteínas, con ellos el organismo reconstruye las proteínas que se consumen con el simple hecho de vivir

Existen aminoácidos esenciales y no esenciales, se dice que de cada 20 solo 8 son esenciales

Los aminoácidos esenciales son:

• Valina
• Leucina
• Treonina
• Lisina
• Triptófano
• Histidina
• Fenilalanina
• Isoleucina
• Arginina
• Metionina

Los aminoácidos No esenciales son:

• Alanina
• Prolina
• Glicina
• Serina
• Cisteína
• Asparagina
• Glutamina
• Tirosina
• Ácido aspártico
• Ácido glutámico